Millefoglie ai fiori di zucca o alle melanzane

Crespelle di borragine con salsa rosata

Tagliolini verdi con crema di raviggiolo -
rucola - pomodorini rossi - olive nere

Ravioli alle erbe di campo con scaglie di
parmigiano - noci - miele di castagno

Crema di pisellini alla menta e asparagi

Minestra di farro con funghi e nepitella

Zuppetta di fiori di zucchina e orzo alle erbe   

Pollo allo spiedo con salsina agli aromi

Coniglio in porchetta

Pollo al limone con patate

Piccioni in salmi

Arrosto di tacchina al miele di castagno e salsa di mele

Terrina fredda di coniglio

Arista di maiale al vinsanto con salsa tartufata

Tortino di melanzane e fiori di zucca ripieni

Terrina di uova e verdure con fonduta di raviggiolo

Polpettine vegetariane con crema di zucca gialla

Involtini verdi ripieni di miglio al curry

Fagottini di lattuga al farro e salsa di cannellini allo zenzero

Sformatini al formaggio di fossa e salsa al tartufo

Pecorino piastrato con crostini vegetariani 

Polpettine di riso e cannellini alla curcuma e coriandolo

Fiori di zucca ripieni con bignets di verdure in tempura

Azuki gratinati con millefoglie di patate

Tofu marinato al coriandolo con crema di pisellini e ortica

Gateau di patate e radicchio rosso

Focaccia di farro alle erbe di campo e olive nere

Hamburgher vegetariano e crema di ceci al curry